レシピ集

2011年04月05日 OA

たけのこチキンナゲット

20個分

鶏むね肉　1枚（300g）
たまねぎ、ゆでたけのこ　各1/2個
溶きたまご　1個分
塩　小1/2
粗挽きこしょう　少々
小麦粉、パン粉、揚げ油　各適量

ハニーマスタード用
マヨネーズ　大4
はちみつ、レモン汁、和からし　各小1

チリソース用
ケチャップ　大3～4
水　大4
紹興酒、酢　各大1
豆板醤、片栗粉　各小1
鶏がらスープの素、しょうゆ　各少々

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2011年04月04日 OA

ベーコンと春キャベツの煮びたし

4人分

春キャベツ　1/3個
ベーコン　50g
削りかつお　1パック（5g）
水　2と1/2カップ
薄口しょうゆ　大2強
酒　大2
糸かつお　適量

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2011年03月31日 OA

なめたけ茶碗蒸し

4人分

なめたけ瓶詰　1瓶
たまご　4個
水　600cc
塩　小1/2
三つ葉　1/2束
梅干し　2個（種を除き、たたく）

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2011年03月31日 OA

焼き鳥ともやしのチンジャオロースー風

4人分

焼き鳥缶詰（照り焼き風味）　2缶
もやし　2袋（400g）
ピーマン　2個
赤ピーマン　1個
にんにく　1片
唐辛子　1本　または黒こしょう　少々
片栗粉　大1
酢、サラダ油　各少々
ごま油　大1
オイスターソース　大2
塩、こしょう　各少々

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2011年03月30日 OA

鰯のコロッケ

約8個分

イワシ　2～3尾（正味70g程度）
じゃがいも　2個
たまねぎみじん切り　1/2個分
にんにくみじん切り　1片分
白ワイン　大1
マヨネーズ　小2
塩、こしょう、オリーブ油　各適量
バジル、オレガノ、タイム（乾燥）　各適量
パセリ　少々

衣用
小麦粉　50g
水　50cc
たまご　1個
オリーブ油　少々
パン粉、揚げ油　各適量

付けあわせ用
お好みの野菜、レモン　各適量

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