2010年09月06日 OA

サバのピカタ

4人分

サバ切り身　4切れ
しょうゆ、みりん、酒　各大1
おろししょうが　1/2片分
強力粉　大1
サラダ油　大2
たまご　4個
万能ねぎ　適量
塩　ひとつまみ
ミニトマト　12個
オクラ　8本

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2010年09月02日 OA

鶏スープの黄金チャーハン

2人分

スープ用
鶏ささ身　2本
水　500cc
酒　小1
塩　小1/2
おろししょうが、ごま油　各小1
水溶き片栗粉　小2

チャーハン用
ごはん　茶碗3杯分
たまご　2個
枝豆（さやなし）　50g
にんじん　30g
サラダ油　大2
鶏がらスープの素　小2
ゆずこしょう　小1/2
＊お好みで調節
しょうゆ、ごま油　各小1

小口ねぎ　適量

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2010年09月01日 OA

うなぎ豆腐

2人分

うなぎ蒲焼き　1/2尾
木綿豆腐　1/2丁
糸こんにゃく　200g
酒　100cc
砂糖、しょうゆ　各大1
みりん、わさび　各小1
ごま油　少々
青ねぎ、みょうが　各適量

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2010年08月31日 OA

鶏ももチャーシューのこんがり焼き

4人分

鶏もも肉　2枚（600g）
煮込み用
水　300cc
しょうゆ　75cc強
酒、みりん　各75cc
酢　50cc
砂糖　大2
ローリエ　1枚
にんにく　1片（つぶす）
しょうが　1片（薄切り）
ねぎ　1/2本（ぶつ切り）
こしょう　少々

焼き用
はちみつ　大1
サラダ油、レモン汁　各少々

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2010年08月30日 OA

【パプリカと鶏の甘酢あんかけ】

ピカイチCooking～田川の新名物パプリカ～

今回のピカイチ食材は「パプリカ」

田川から全国へ発信！新名物のパプリカ
味はもちろん彩り、食感もよく、色んな料理に使えます

【パプリカと鶏の甘酢あんかけ】
4人分
赤・黄パプリカ、たまねぎ　各1/2個
唐揚げ　300g
サラダ油　適量
片栗粉　適量（水で溶く）
合わせ調味料
しょうゆ、砂糖　各大3
酢　大2
水　1カップ

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