2010年06月25日 OA

お酢で料理にひと工夫

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2010年06月25日 OA

夏におすすめ！お酢で作る「サワードリンク」

「どうして食べ物にお酢を使うの？」
お酢は「調味料」でもあり、「健康食品」でもある

～お酢にはいろんな効果が～
・殺菌作用があり、食物を長持ちさせる
・体内で糖分をエネルギーに変える働きを補助する
・調理の際、酸味が加わると塩分が少なくてすむ→減塩効果！
・だ液、胃液の分泌を促す→食欲増進効果！


お酢をおいしく、手軽に取り入れよう

お酢、フルーツ、氷砂糖をご用意ください
分量の比率は、「お酢：フルーツ：氷砂糖＝2：2：1」がキホン
お酢はフルーツに応じて変えましょう

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2010年06月24日 OA

ひじきのサラダ　にんじんドレッシング

4人分

残ってしまったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はひじきの煮物を変身

ひじきの煮物　50g～100g
＊ご家庭で作った余りでOK
インゲン　8本
オクラ　4本
きゅうり　1本
プチトマト　4個
＊野菜はお好みのもので
塩　適量
グリーンリーフ　4枚

にんじんドレッシング用
にんじん　150g
たまねぎ　100g
酢、薄口しょうゆ　各100cc
砂糖　60g
こぶ茶　小1/2
サラダ油　50g

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2010年06月23日 OA

新茶のショートブレッド

約15個分

薄力粉　100g
上新粉　20g
＊ない場合、同量の薄力粉でも可
できれば上新粉を使用ください
粉砂糖　40g
新茶葉　10g
バター　60g
＊今回は有塩バターを使用
無塩バターの場合は塩をひとつまみ加える
生クリームまたは牛乳　大1

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2010年06月22日 OA

切干大根の台湾風卵焼き

4人分

卵　5個
砂糖　小1
塩　少々
切り干し大根　20g
紹興酒または酒　大1
しょうゆ　小1
にんにくみじん切り　1片分
サラダ油　小1＋大1
ごま油　小1

たれ用
黒酢、しょうゆ　各大1
水　大2
片栗粉　小1
にんにくみじん切り　1片分

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