2010年04月13日 OA

甲イカと筍のソテー・木の芽ソース

2人分

甲イカ（剥き身）　100g
水煮たけのこ　1/4本（60g程度）
スナップえんどう　4本
中ねぎ　1/2本
塩、こしょう　各適量
オリーブ油　小1

木の芽ソース用
木の芽　20～25枚
有塩バター　30g（室温におき、やわらかくしておく）
レモン汁　少々
水　小1

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2010年04月12日 OA

【葉たまねぎ焼き】

ピカイチCooking～春だけの味わい、葉たまねぎ～

今回のピカイチ食材は糸島の「葉たまねぎ」

・葉たまねぎ（たまねぎが大きく成長しないうちに収穫）
↓成長
・新たまねぎ
↓成長、乾燥
・貯蔵たまねぎ（年中食べられる表皮が茶色のもの）

旬の葉たまねぎは甘くてやわらかく、カロテンやビタミンCも豊富！
素材のおいしさを生かしたいただき方をご紹介しました

材料
葉たまねぎの茎の部分
合わせみそ用（あわせておく）
みそ　100g
しょうゆ、砂糖　各大1
たまねぎみじん切り　少々

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2010年04月12日 OA

【葉たまねぎの豆腐和えサラダ】

ピカイチCooking～春だけの味わい、葉たまねぎ～

今回のピカイチ食材は糸島の「葉たまねぎ」

・葉たまねぎ（たまねぎが大きく成長しないうちに収穫）
↓成長
・新たまねぎ
↓成長、乾燥
・貯蔵たまねぎ（年中食べられる表皮が茶色のもの）

旬の葉たまねぎは甘くてやわらかく、カロテンやビタミンCも豊富！
素材のおいしさを生かしたいただき方をご紹介しました

材料
豆腐　1丁
葉たまねぎ　1-2個
しょうゆ、酢じょうゆ、お好みのドレッシングなど

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2010年04月12日 OA

春野菜の焼きうどん

2人分

冷凍うどん　400g（小分けタイプ4個）
豚バラ薄切り肉　4枚（2センチ幅に切る）
たまねぎ　1/2個（薄切り）
キャベツ　2枚（ざく切り）
にんじん　1/3本（縦2等分し、半月形に薄切り）
アスパラ　2本（斜め薄切り）
万能ねぎ　4本（小口切り）
かまぼこ（ピンク）　適量（薄切り）

サラダ油　野菜用小2＋麺用小2
オイスターソース、しょうゆ　各大1
こしょう、かつおぶし　各少々

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2010年04月08日 OA

鶏のマスタード焼き・春風ソース添え

2人分

鶏もも肉　250g（1枚）
塩、こしょう、ガーリックパウダー　各少々
粒マスタード　30g
たまご　1/2個
パン粉　適量
オリーブ油　大2
バター　20g

ソース用
きゅうり　1本
セロリ　1/3本
赤、黄パプリカ　各1/4個
オリーブ油　50cc
レモン汁　大1
砂糖　小1
塩　小1/2
こしょう　少々

付けあわせ用
スナップえんどう（ゆでる）、ラディッシュ、チャービルなど

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