2010年01月27日 OA

甘酒風しょうがミルク～酒粕を使って応用レシピ～

2人分

牛乳　300cc
酒粕　30g
湯　50cc
はちみつ　大2
おろししょうが　少々

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2010年01月27日 OA

豚肉の粕味噌炒め

2人分

豚肩ロース肉薄切り　150g
酒粕　20g
湯　50cc
酒　大2
みりん、砂糖　各大1
しょうゆ　小2
味噌　大2
ごま油　少々
トッピング用
大根、ねぎ　お好みで適量

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2010年01月26日 OA

かぶのスープ

4人分

かぶ（葉つき）　1個（400g）
じゃがいも　1個（100g）
ベーコン　1/2枚
チキンブイヨン　900cc
バター　30g（ソテー用、仕上げ用に各15g）
塩　小1/2＋適量
黒こしょう　適量

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2010年01月25日 OA

味噌おでん

4人分

里芋　8個
大根　1/3本
にんじん　1本
鶏もも肉　1枚
厚揚げ　1枚

だし昆布（10センチ角）　1枚

練り味噌用
赤味噌　100g
砂糖　大3
みりん　大1
だし　1/4カップ
＊少量だしの簡単なとり方
カップにかつおぶしパックを1袋入れ熱湯を注ぐ
ひとまぜして漉せば簡単「かつおだし」が作れます

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2010年01月21日 OA

本格！おうちカレー

「春日ロッジ」マスターに教わった本格カレーレシピをご紹介

【手羽先カレー】
材料
無塩バター　150g
たまねぎ　600g（3個）
にんにく　1片
しょうが　少々
カレー粉　小2
ガラムマサラ、しょうゆ　各小1-2
塩　小1
ホールトマト缶（400g）　1缶

鶏手羽先　10-12本
赤ワイン　100cc
＊鶏手羽先は赤ワインに漬け込んでおく

きのこ類　エリンギ、しめじ、えのき、しいたけなどお好みで
＊バターでソテーし、赤ワインをふってなじませておく

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