2010年01月12日 OA

寒ブリのソテー　茸のマリネ添え

4人分

寒ブリ　薄切り8枚（240g）
しいたけ　6枚程度（1パック）
しめじ、生なめこ　各1パック
白ねぎ　1本
かぶ　1個
にんにく　2片
唐辛子　1本
しょうゆ　小2
酢　大5
チキンブイヨン　150cc
ローリエ　1枚
タイム　少々
＊乾燥のもので可
オリーブ油　大5-6
塩、こしょう、ゆずの皮　各適量

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2010年01月11日 OA

豚のクイック角煮

豚バラ肉ブロック　800g
サラダ油　大1

酒　1と1/2カップ
しょうゆ　1/4カップ
砂糖　大3
オイスターソース　大1
しょうが　1片
ねぎ　2本
＊青い部分は煮込み用、白い部分は白髪ねぎにしトッピングに使用
水　2カップ
香菜、練りからし　各適量

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2010年01月07日 OA

残り野菜で…エコおいしいお漬物作り！【きゅうりのマリネ】【カラフル野菜のマリネ】

【きゅうりのマリネの材料】
きゅうり　1本
レモン　1/8個
塩、オリーブ油、ワインビネガー　各大1
ブラックペッパー　適量

【カラフル野菜のマリネ】
パプリカ、大根、春菊、ブロッコリー（下ゆでする）など

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2010年01月07日 OA

残り野菜で…エコおいしいお漬物作り！【キャベツのコールスロー・カレー風味】

イタリア料理教室 la mani 主宰　樋口さんと一緒に…
残り野菜でできる「洋風お漬物」クッキング

冷蔵庫にある野菜でOK！
ポイントはオリーブ油とワインビネガーが「1：1」

【材料】
キャベツ　1/8玉
塩、オリーブ油、ワインビネガー　各大1
マヨネーズ　大2
カレー粉　小1

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2010年01月07日 OA

残り野菜で…エコおいしいお漬物作り！【白菜のきざみ漬け】

矢野商店ご主人直伝の簡単お漬物

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