レシピ集

2009年04月22日 OA

筍のからし炒め煮

2人分

水煮たけのこ　200ｇ（1/2本くらい）
豚バラスライス　60g
ごま油　小1
水　50cc
ゆでわらび　適宜
山椒の葉　適宜

調味料A
味噌　大1
しょうゆ　大1
みりん　大3
酒　大3
砂糖　大1
からし　大1

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2009年04月21日 OA

チキンと新たまねぎの白ワイン煮込み

4人分

鶏もも肉　400ｇ
塩、こしょう　少々
小麦粉　適量

バター　10ｇ＋10ｇ
サラダ油　適量
にんにく　1片
ベーコン　60ｇ
新たまねぎ　中1個（250ｇくらいのもの）
白ワイン　150ｃｃ
チキンコンソメ（市販のもの）　300ｃｃ
酢　小1/2
しょうゆ　小1
スナップエンドウ　12本（50ｇくらい・下ゆでしておく）　＊下ゆでしたグリーンピースでもよい
黒こしょう　少々

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2009年04月20日 OA

焼き餃子

キャベツ　300g
塩　小さじ1

豚挽き肉　200g
サラダ油　大2
ごま油　大1
しょうゆ　大1
砂糖　小1
塩・こしょう　各少々
しょうがの絞り汁　1片分

ねぎ　1/2本
にら　1わ

餃子の皮　2袋
サラダ油（焼き上げ用）　大1＋1
水　1カップ

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2009年04月16日 OA

アルタン（魚卵のピリ辛鍋）

4人分

魚卵　4腹
大根　250ｇ
たまねぎ　1/2個
豆もやし　80ｇ
白ねぎ　1/2本
セリ　1/3束

煮干のだし　4カップ

ヤンニョム用調味料
粉唐辛子　大2
しょうゆ　大1と1/2
酒　大1
にんにく（みじん切り）　大1
しょうがの絞り汁　大1
塩　小1
こしょう　少々

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2009年04月15日 OA

もっちり味噌蒸しパン

直径15センチ丸型1個分、または、マフィンカップ5個分

薄力粉　150ｇ
ベーキングパウダー　小1と1/2
砂糖　大5
たまご（よく溶いておく）　1個
味噌　大2
お湯　大1
牛乳　130ｃｃ
サラダ油　大2

くるみ、黒ごま　各適量

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