レシピ集

2008年09月29日 OA

応用編(1)　蒸しナスのピリ辛冷菜中華風

ナス　3本
ねぎ（みじん切り）　1/3本
ポン酢（市販のもの）　大2
ごま油　小1
豆板醤　小1

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2008年09月29日 OA

麻婆ナス

ナス　3本
豚ひき肉　200g
ねぎ　1本
にんにく　1片
しょうが　1片
赤唐辛子　2本
豆板醤　大1
豆鼓醤　大1
サラダ油　大2
片栗粉　大2（同量の水を足しておく）
ごま油　大1

合わせ調味料a）
鶏がらスープ　1カップ
酒、しょうゆ　各大2
オイスターソース　大1

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2008年09月22日 OA

サンマの焼き漬け

4人分

サンマ　4尾
ねぎ　1本
ししとう　12本
サラダ油　少々

漬け汁用
酢　1/3カップ
しょうゆ　大2
みりん・酒　各大1
ごま油　小1
赤唐辛子　1本

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2008年09月18日 OA

豚肉の新しょうが焼き

4人分

豚肩ローススライス　250g（細切れでもよい）
たまねぎ　1個
しょうが　50ｇ
小麦粉　小1
サラダ油　大1くらい

調味液用（合わせておく）
しょうゆ　大3
酒　小2
酢　大1

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2008年09月16日 OA

チンジャオロース　ソースあん　

4人分

ピーマン　4個
牛肉（焼肉用）　280g
たけのこ　100g
しょうが　ひとかけ（千切り）
塩こしょう　少々

ソースあん用
西川家のだし（和だし）　120cc
酒　40cc
みりん　40cc
しょうゆ　20cc
ウスターソース　20cc
はちみつ　大1/2

酢　小1
水溶き片栗粉　適量
サラダ油　適量
春雨　10ｇ

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