レシピ集

2008年08月19日 OA

だししょうゆ

作りやすい量

西川家のだし　100cc
しょうゆ、薄口しょうゆ　各50cc
みりん　少々

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2008年08月19日 OA

煮込みハンバーグ

4人分

合いびき肉（牛8：豚2）　400g
たまねぎ（みじん切り）　大1個分
たまご　1個
パン粉　1カップ
牛乳　150cc
塩、こしょう　少々
砂糖　大1/2
サラダ油　適量

煮込みソース用
トマトケチャップ　250g
ウスターソース　1/4カップ
西川家のだし　1/4カップ
しょうゆ　大1
みりん　大1と1/2
砂糖　大1

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2008年08月19日 OA

西川家のだし

2リットル分

水　2リットル
干ししいたけ　2枚
昆布　15センチ角1枚
煮干し　10～15匹
かつおぶし、さばぶし　ひとつかみ

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2008年08月14日 OA

トマトと桃のコンポート

トマト　3個
桃　1個
砂糖　100g
水　300cc
レモン汁　小1

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2008年08月12日 OA

ズッキーニのフリット

4人分

ズッキーニ　中1本
鶏胸肉　70g
カマンベールチーズ　50g

ころも用
小麦粉　大2
たまご　1個
水　大2
粉チーズ（パルメザンチーズ）　大1
パセリ（みじん切り）　適宜

揚げ油　適量

ソース用
マヨネーズ　大3　と　バジル（みじん切り)　5枚分
マヨネーズ　大3　と　粒マスタード　大1
マヨネーズ　大3　と　ケチャップ　大1　と　ピクルス（みじん切り）　大1

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