レシピ集

2008年09月04日 OA

鯖のごま衣　秋茄子のとまとソース

4人分

鯖　1尾（3枚におろす）
茄子　1/2本（1センチ角に切っておく）
ごま　1/4カップ（30ｇ）
卵白　1個分
塩　適量
オリーブオイル　大1
にんにく　1片（たたいておく）
トマト缶　1缶（カットタイプ）
酒　大2
みりん　大2
しょうゆ　小1強

飾り用
ハーブ（または大葉）適量

詳しくはこちら
2008年09月02日 OA

残りごはんのお好み焼き

4人分

キャベツ　50～60g
豚バラ薄切り肉　2～3枚
ねぎ　30g
ちくわ　小1本
やまいも　5センチ
紅しょうが　少々
冷やごはん　50g

a）小麦粉　適宜　　たまご　1個　　＊西川家のだし　1/2カップ

天かす　大2
すりごま（白）　小1
サラダ油　適量

たれ用
しょうゆ　大2
みりん　大1と1/2
ごま油　適宜

※ 西川家のだしの作り方はこちら

詳しくはこちら
2008年09月01日 OA

チキンのカリカリソテー

鶏手羽先　500g
塩　小1
こしょう　少々
小麦粉　大1
にんにく　1片
しめじ　1パック
サラダ油　大1
一味唐辛子　少々
パセリ（みじん切り）　適宜

詳しくはこちら
2008年08月28日 OA

高菜と豚の肉豆腐

4人分

豚バラ薄切り　200g
高菜漬け　100g
もめん豆腐　1丁
ごま油　適量
しょうゆ　大1
酒、みりん　各大2
水　50cc

詳しくはこちら
2008年08月26日 OA

牛肉のシャリアピン風ライス

4人分

牛肉（焼肉用）　280g
たまねぎ　中1個
にんにく　1片（みじん切り）
ししとう　8本
プチトマト　4個（半分に切る）
クレソン　4本（クレソンやパセリなどあれば盛り付け用）
塩、こしょう　適量
ごはん　プリンカップ4個分
オリーブオイル　適量（たまねぎ炒め用）
サラダ油　適量（にんにく、トマト、ししとう、牛肉ソテー用）

ソース用
市販のビーフシチュールー　20g
水　150cc
しょうゆ　小2
バター（またはマーガリン）　小1

詳しくはこちら