2021年05月25日 OA

鹹豆漿(シェントウジャン)

【材料】1人前
・無調整豆乳 180cc（1パック）
　※出来れば、大豆固形分１１％以上のもの。
　手に入りやすいメーカーだと、椿き屋 国産豆乳 180g。ボンラパス等でも購入できます。
・味付きザーサイ 適量
・胡麻油 適量
・濃口醤油 小さじ1/2
・黒酢 小さじ1/2～

(トッピング)
仙台麩（揚げ麩）
桜エビ
ラー油
塩

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2021年05月14日 OA

発酵あんこ

【材料】

・小豆　100g
・米麹　100g
・水　400ml
・塩　少々

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2021年05月14日 OA

発酵あんこのミルクシャーベット

【材料】

・発酵あんこ　100ｇ
・牛乳　150ml
・練乳　25ｇ

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2021年05月06日 OA

ホットサンドメーカーで作るアップルパイ

【材料】

・りんご　1個
・グラニュー糖　大さじ1
・レモン汁　小さじ1/2
・はちみつ　1/2
・冷凍パイシート　1枚

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2021年04月12日 OA

春キャベツのミルフィーユ蒸し

【材料】
・キャベツ ５００ｇ
・豚バラ肉 ２００ｇ
・塩麹 ２０ｇ（下準備用）１５ｇ（味付け用）
・ブラックペッパー 少々
・白ワイン 大さじ１
・ローリエ １枚

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