レシピ集
keiko
-
2013年10月03日 OA
秋刀魚ときのこのパスタ
2人分
生さんま 1尾(刺身用)
エリンギ 小1本
えのき 1/4袋
カットトマト缶 大1
白ワイン 50cc
パスタ（お好みの太さ） 160g
ねぎ 1/4カップ程度（小口切り）
かぼす果汁 1/2個分
オリーブ油 大2＋適量
にんにくみじん切り 1片分
唐辛子 1/2本（輪切り）
塩 少々
パスタの茹で汁 100cc
つけあわせ用
小口ねぎ、かぼすの輪切り -
2013年09月12日 OA
チキンのモロッコ風煮込み
2人分
鶏肉（骨付きぶつ切り） 300g
＊手羽元、手羽先、つくねでもOK
たまねぎ 小1個（5ミリスライス）
カットトマト缶 200cc
メークイン 2個（皮をむいて5ミリの輪切り）
水 200cc
塩 小1/2
パプリカ 1/3個（乱切り）
ローリエ 1枚
レモンスライス 3～5枚
レーズン 少々
あればシナモンスティック（パウダー） 適量
イタリアンパセリ 適量
下味用
クミン 小1/4
パプリカパウダー 小1
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
オリーブ油 小2
塩 小1/2 -
-
2013年05月30日 OA
砂ズリと夏野菜のホットマリネ
2人分
砂ずり 8個
オリーブ油 少々（炒め用）
下味用
塩 小1/2
レモン汁 小1
なす、きゅうり、セロリ 各1本
赤パプリカ 1/2個
塩 少々
白ワイン、オリーブ油 各大3
薄口しょうゆ 小2
レモン汁 大1
砂糖 小1
おろしにんにく 1/2片分 -
2013年05月02日 OA
海老と茄子のパテサンド
2人分
えび 大4尾（殻をむき背わたをとる）
ズッキーニ 適量（輪切り）
パプリカ 適量（乱切り）
にんにく 1片（たたく）
ローリエ 1枚（2つにちぎる）
オリーブ油 大2
塩、ガラムマサラ 各適量
パン 2切れ
レモン輪切り 3～4枚
茄子のパテ用
なす 2本
オリーブ油 大2
塩 小1
にんにく 1/3片
あればアンチョビ 1枚
