2011年12月20日 OA

松風ミートローフ

4人分

豚ひき肉　300g
＊お店にあれば、できる限り赤身を選んでください
生パン粉　大3
牛乳　大2
レーズン　30g
ブランデー　大1
くるみ　30g
たまご　1個
白味噌（甘口）　小2
酒　大1
薄口しょうゆ　小2
砂糖　小1
サラダ油　適量

松風焼き用たれ（鍋で軽く煮詰める）
酒、しょうゆ、みりん、ウスターソース　各大1

グリーンソース用（すべてあわせる）
トマト　小1個（湯むきして粗みじん切り）
イタリアンパセリみじん切り　大2
大根　80g（5ミリ角に刻む）
赤パプリカ　1/2個（5ミリ角に刻む）
にんにく　1/2片（みじん切り）
ケッパー　大1（みじん切り）
アンチョビペースト　小1/2
オリーブ油　大3
レモン汁　小1
塩、こしょう、マスタード　各少々

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