レシピ集

2011年12月

2011年12月12日 OA

ツナのパテ

パウンドケーキ型1台分

ツナ缶　大1缶（170g）
アンチョビ　2枚
生クリーム　1/4カップ
バター　大1
ケッパー　小1
にんじん　1/2本
オクラ　3本
レモン、マヨネーズ　各適量

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2011年12月07日 OA

大根とスペアリブの甘酒煮

4人分

大根　1/2本（厚めに皮むき500g）
豚スペアリブ　200g
しょうが　1片
甘酒　150cc
酒　100cc
しょうゆ　大1と1/2
味噌　大1（煮汁になじみやすいようお湯少々で溶く）
ごま油　少々
白髪ねぎ、青ねぎ、ゆずの皮　各適量

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2011年12月06日 OA

コロッケ風グラタン

4～6人分

合いびき肉　200g
たまねぎみじん切り　1/2個分
サラダ油　大1
塩　小1/2
こしょう、ナツメグ　各少々
じゃがいも　4個（皮むき450g、一口大に切りさっと水にさらす）
パン粉　1/3カップ
オリーブ油　適量

レンジホワイトソース用
薄力粉　大3
牛乳　1カップ（室温に戻しておく）
バター　大1
生クリーム　大2
塩　小1/2
こしょう　少々
＊上記分量のときは直径16cm×高さ8cm程のボウルが最適
小さいとふきこぼれてしまうので、適当な大きさのものを使用しましょう

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