2013年06月20日 OA

初夏のスズキと新ごぼうのロースト

2人分

スズキ（切り身）　60g×2枚
新ごぼう　60g（キレイに洗って皮付きのまま細切り）
チキンブイヨン　150cc
ベーコン　1/2枚
バルサミコ酢　小1（なければ酢と砂糖を少々）
塩、黒こしょう　各適量
バター　ひとつまみ程度
オリーブ油　適量

[ソース用]
ごぼうの煮汁　大4
バター　15g
トマト　大1（さいの目切り）
カレー粉　小1/2
塩、こしょう、レモン汁　各少々
枝豆　10粒程度（茹でておく）
パセリみじん切り　少々

[付けあわせ等]
らっきょう　適量（タテに切る）
白ねぎ　少々（薄切りを冷水にさらす）
＊季節野菜、ありものでOK

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