2014年03月27日 OA

春色たまご豆腐

4人分

卵豆腐　3個（半分に切る）
新たまねぎ　小1個（1センチ幅にスライス）
菜の花　6本（下ゆでして3センチ長さに切る）
豚肉（こま切れ）　80g
えび　4尾（殻をむき背わたを取る）
卵　1個
出汁（かつお・昆布）　400cc
酒、みりん、薄口しょうゆ　各50㏄
水溶き片栗粉（片栗粉 大2、水 大4）

[トッピング用]
七味、柚子こしょう　各適量

[アスパラご飯用]
ご飯　3合
アスパラ　5本
塩昆布　15g
桜えび　お好み

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