レシピ集

2021年5月25日

  • 2021年05月25日 OA

    鹹豆漿(シェントウジャン)

    【材料】1人前
    ・無調整豆乳 180cc(1パック)
     ※出来れば、大豆固形分11%以上のもの。
     手に入りやすいメーカーだと、椿き屋 国産豆乳 180g。ボンラパス等でも購入できます。
    ・味付きザーサイ 適量
    ・胡麻油 適量
    ・濃口醤油 小さじ1/2
    ・黒酢 小さじ1/2~

    (トッピング)
    仙台麩(揚げ麩)
    桜エビ
    ラー油

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  • 2021年05月25日 OA

    豆花(トウファ)

    【材料】

    ・水 200cc
    ・粉寒天 2g
    ・本葛粉 4g(水溶き葛にする)
     ※塊ではなく粉末がオススメ!普段の調理で片栗粉の代用ができるため
    ・きび砂糖 30g
    ・無調整豆乳 360cc
     ※できれば大豆固形成分11%以上のもの

    (シロップ)
    ・水 250cc
    ・生姜 1片
    ・きび砂糖 50g

    (トッピング)
    ・白玉
    ・粒あん(缶詰でも可)
    ・季節のフルーツ

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