レシピ集
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2010年04月15日 OA
明石焼き風だし巻き卵
4人分
たまご 5個
ゆでたこ 70g
ねぎ（小口切り） 大2
片栗粉 大1
サラダ油 適量
三つ葉、花穂じそ、わさび など
万能味だし用
水 600cc
薄口しょうゆ、酒、みりん 各50cc
砂糖 少々
かつおぶし ひとつかみ -
2010年04月14日 OA
牛肉と野菜のカマンベールソース
2人分
牛こま切れ肉 80g
スナップえんどう 10-15本（スジを取る）
新たまねぎ 1/2個（1センチ幅に切る）
ミニトマト 5個（半分に切る）
カマンベールチーズ 50g
おろしにんにく 1/2片分
小麦粉 小1と1/2
牛乳 100cc
白ワイン 大1
塩 ソース用小1/2＋ボイル用小1
オリーブ油 少々
ブラックペッパー、チリパウダー 各適量 -
2010年04月13日 OA
甲イカと筍のソテー・木の芽ソース
2人分
甲イカ（剥き身） 100g
水煮たけのこ 1/4本（60g程度）
スナップえんどう 4本
中ねぎ 1/2本
塩、こしょう 各適量
オリーブ油 小1
木の芽ソース用
木の芽 20～25枚
有塩バター 30g（室温におき、やわらかくしておく）
レモン汁 少々
水 小1 -
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2010年04月12日 OA
【葉たまねぎの豆腐和えサラダ】
ピカイチCooking～春だけの味わい、葉たまねぎ～
今回のピカイチ食材は糸島の「葉たまねぎ」
・葉たまねぎ（たまねぎが大きく成長しないうちに収穫）
↓成長
・新たまねぎ
↓成長、乾燥
・貯蔵たまねぎ（年中食べられる表皮が茶色のもの）
旬の葉たまねぎは甘くてやわらかく、カロテンやビタミンCも豊富！
素材のおいしさを生かしたいただき方をご紹介しました
材料
豆腐 1丁
葉たまねぎ 1-2個
しょうゆ、酢じょうゆ、お好みのドレッシングなど
