レシピ集

2009年08月18日 OA

豚フィレ肉となすの重ね焼き

4人分

豚フィレ肉　1枚40gくらいのもの8枚
＊スライスしたもの、かたまりの場合は切っておく
長なす　1本（1.5センチの筒切りにする）
キャベツ　2枚（短冊切りにする）
しめじ　1/2パック
オリーブ油　適量
小麦粉　適量
モッツァレラチーズ　80g
塩、こしょう　各適量

ソース用
完熟トマト　1個（皮をむきざく切りにする）
＊缶詰ホールトマト（250g）1/2缶分でも可
にんにくみじん切り　1片分
たまねぎ　1/8個（みじん切りにする）
バジル、タイム　各少々
＊乾燥のもので可
オリーブ油　大1
唐辛子　1/2本
チキンコンソメ　2g
塩　小1/4

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2009年08月17日 OA

冬瓜のスープ

冬瓜　300g
ほたて貝柱の缶詰　1缶
水　3カップ
酒　大1
塩、こしょう　各少々
三つ葉　適量
ごま油　小1

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2009年08月17日 OA

えびチリ

無頭えび　20尾
塩　小1
片栗粉　大3
にんにくみじん切り　1/2片分
しょうがみじん切り　1片分
ねぎ　1本
豆板醤　大1
サラダ油　大2
水溶き片栗粉
片栗粉、水　各大1

ソース用
水　1/2カップ
鶏がらスープの素　小1
ケチャップ　1/2カップ
塩　小1/2
砂糖　大2
酒　大3

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2009年08月13日 OA

ピョンス　（韓国水ギョーザ）

2人分

ギョーザの皮　20枚
木綿豆腐　100g（1/4丁）
鶏ひき肉　100g
キムチ　50g
きゅうり　1/2本
白ねぎみじんぎり　大1/2
にんにくみじん切り　少々
塩、こしょう　各少々

つけだれ用ヤンニョムジャン（あわせておく）
しょうゆ　大2
酢　大1
ごま油、すりごま　各少々
＊お好みで粉唐辛子や、細かく刻んだみょうが、ねぎ、にらを加えてもおいしい

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2009年08月12日 OA

あじの香味丼

2人分

豆あじの干物　1枚
天ぷら粉　1/2カップ
水　1/2カップ
しょうが　1片
トマト　1個
揚げ用サラダ油　適量

山形のだし（つくりやすい分量）
＊山形の郷土料理です
きゅうり　2本
なす　1本
大葉　5枚
みょうが　1個
いりごま　大2
かつおぶし　1パック（3g）
しょうゆ　大2

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