レシピ集
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2009年01月21日 OA
チキンとアボカドのサラダ
2人分
アボカド 1個
セロリ 1/2本
プチトマト 5-6個
にんにく 1/2片
レモン汁 小1
オリーブオイル 大1
塩 小1
しょうゆ 少々
ポタージュで取り出した鶏手羽元 5本くらい -
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2009年01月20日 OA
海の幸ときのこのソテー エスカルゴバター風味
エスカルゴバター用A
バター（無塩） 200g
にんにく 2片
エシャロット 1/2個（または、みじん切りのたまねぎ 大2）
パセリ 40g
スライスアーモンド（なくてもよい） 小2
塩 小1
こしょう 少々
しょうゆ 小1
イカ 160g
小えび（むき身） 120g
エリンギ 大1本
しいたけ 4本
しめじ 半パック
プチトマト 4個
バゲット 4枚
にんにく 適宜
カボス（またはレモン） 2個
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 適量
エスカルゴバター 100ｇ ＊上記分の半量です -
2009年01月19日 OA
千種鍋（ちぐさなべ）
レタス、大根、にんじん、セロリ、クレソン、三つ葉、水菜、白菜、ねぎ、しいたけ、セリなど 適量
豚しゃぶしゃぶ肉 300g
水 8カップ
出しこんぶ 10センチ角
塩 小1と1/2
薄口しょうゆ 大2
酒 1/2カップ
みりん 大1
柚子ごしょう、七味唐辛子 適宜
蕎麦 適量
