レシピ集

2009年01月15日 OA

チャプチェ（春雨と野菜の炒めもの）

4人分

タンミョン（韓国春雨）　150g
牛バラ肉（薄切り）　100g
干ししいたけ　2枚
ほうれん草　50g
たまねぎ　1/2個
にんじん　50g
たまご　1個
サラダ油　適量
ごま油　適量
塩、こしょう　適量

牛肉用ヤンミョム（合わせ調味料）
しょうゆ　大2
砂糖　大1
白ねぎ（みじん切り）　小2
にんにく（みじん切り）　小1
ごま油　小2
炒りごま　小1
こしょう　少々

タンミョン（韓国春雨）のゆで湯A
水　2カップ
しょうゆ　大2
砂糖　大1

ごま油　適量

飾り用
ごま、松の実、糸唐辛子など　適宜

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2009年01月14日 OA

黒ごま担々もち

豚ひき肉　200ｇ
白ねぎ　1/2本
にんにく　1片
しょうが　1片
餅　8個
ごま油　少々
黒すりごま　大4
しょうゆ　大2
砂糖　大1
酢　大1
紹興酒（なければ酒）　大1
豆板醤　小1

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2009年01月13日 OA

かぶらのやわらか煮

かぶ　500ｇ（大2個）
水　5カップ
鶏もも肉　400ｇ（2枚）
昆布　7センチ角
にんじん　少々
いりこ　ひとつかみ
三つ葉　少々
水溶き片栗粉　少々
塩　小1
柚子の皮　適宜

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2009年01月08日 OA

パジョン

2枚分
パジョン生地用
チヂミ粉　100ｇ
水　160ｃｃ
たまご　1/2個（残りのたまご1/2個分は、焼付け用に使います）
塩　小1くらい
（お好みで、牛ミンチや海老ミンチを適量加えてもおいしい）

カキ（冷凍でも良い）　8個
ねぎ　1わ
片栗粉、サラダ油　適量

つけだれ用
ごま油、しょうゆ、めんつゆ　各適量（1：2：2でまぜる）
＊お好みで、酢や唐辛子を加えてもよい

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2009年01月07日 OA

渦巻き白菜のトマト鍋

白菜　1/2個
たまねぎ　小1個　＊縦半分に切り、それを1センチくらいの輪切りにする
豚バラスライス　400ｇ
あさり　20粒くらい
にんにく　3片
唐辛子　1本
トマトジュース　500ｃｃ
白ワイン　150ｃｃ
塩　小2
オリーブオイル　大2くらい

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