2011年08月16日 OA

焼きなすとトマトの冷製パスタ

2人分

なす　2本
完熟トマト　3個
カッペリーニ　140g
大葉　2枚
塩、エクストラバージンオリーブ油　各適量

焼きなす用
酢、しょうゆ　各小1
おろししょうが　小1/2
砂糖　ひとつまみ
エクストラバージンオリーブ油　適量

ソース用
エクストラバージンオリーブ油　大3
酢　大1
塩　小1
おろしにんにく、あればアンチョビピューレ　各小1/2
レモン汁、一味唐辛子　各少々

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