2013年06月27日 OA

肉巻き豆腐の梅照焼き

2人分

木綿豆腐　1/2丁
薄口しょうゆ　大1/2
豚バラスライス　12枚
スライスチーズ　1枚
青しそ　6枚
片栗粉　適量
ごま油　小2
梅土佐酢　70cc

[付けあわせ]
ししとう　6本
ミニトマト　4個
みょうが、穂しそ　各適量

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2013年06月27日 OA

梅土佐酢

作りやすい分量

水　150cc
酢　100cc
みりん、薄口しょうゆ　各50cc
きび砂糖　大1（なければ砂糖でOK）
かつおぶし　ひと掴み（約25g）
梅干し　2個分（種を取ってたたく）

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2013年06月25日 OA

食材ハンター～福岡市西区　岩ガキ～

養分たっぷりの博多湾で育つ岩ガキは1個が300g以上も！
身がプリプリとして濃厚で、別名「夏牡蠣」と呼ばれています

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2013年06月20日 OA

初夏のスズキと新ごぼうのロースト

2人分

スズキ（切り身）　60g×2枚
新ごぼう　60g（キレイに洗って皮付きのまま細切り）
チキンブイヨン　150cc
ベーコン　1/2枚
バルサミコ酢　小1（なければ酢と砂糖を少々）
塩、黒こしょう　各適量
バター　ひとつまみ程度
オリーブ油　適量

[ソース用]
ごぼうの煮汁　大4
バター　15g
トマト　大1（さいの目切り）
カレー粉　小1/2
塩、こしょう、レモン汁　各少々
枝豆　10粒程度（茹でておく）
パセリみじん切り　少々

[付けあわせ等]
らっきょう　適量（タテに切る）
白ねぎ　少々（薄切りを冷水にさらす）
＊季節野菜、ありものでOK

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2013年06月18日 OA

食材ハンター～筑前町　らっきょう～

赤土に手作りの肥料を使用して作られたらっきょうは
白く実が締まっていい歯ごたえ！
酢漬け以外にも使えるらっきょうの美味しいレシピを教えていただきました

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