2010年03月04日 OA

【セロリのきんぴら風】

◆瀬高町特産「セロリ」を使ってチョー・簡単！おかず
～瀬高町は全国でも有数の「セロリ」特産地～
＊炒めたり、酢に漬けたり、おかずも広がる！
＊香りはイライラやストレスを沈静し、食欲を増進させる効果もあり

材料　4人分
セロリ　600g
にんじん　100g
サラダ油　大1
薄口しょうゆ　80cc
みりん、砂糖　各50cc
ごま　少々

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2010年03月04日 OA

イワシと白菜のスープ

4人分

イワシ　5尾
白菜　1/6株
＊しろ菜、小松菜でも可
ごま油　適量
米のとぎ汁　6カップ
塩　小1/2-小1
＊使用する味噌によって調節
青唐辛子　1本
＊辛いのが苦手な方は省いてもよい
白ねぎ、糸唐辛子　各適量

ヤンニョム用（合わせ調味料）
味噌　80g
ごま油、しょうゆ　各大1
おろしにんにく　2片分
粉唐辛子　小1

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2010年03月03日 OA

雑穀茶

雑穀ミックス（豆なし）　1袋（25g）
ほうじ茶、または緑茶　3g

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2010年03月03日 OA

桃色サラダ寿司

2人分

白米　1合
雑穀ミックス（豆なし）　1袋（25g）
セロリ　1/2本
新たまねぎ　1/2個
黄パプリカ　1/4個
スモークサーモン　50g
水　200cc
伊予柑果汁　80cc（1個分程度）　
塩　小1/2
薄口しょうゆ　小2

トッピング用
かいわれ、パルメザンチーズ　各適量

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2010年03月02日 OA

唐揚げ de 北京ダック

2人分

鶏もも肉　1枚（250-300g）
片栗粉　大4
揚げ油、黒ごま　各適量

きゅうり、長ねぎ、サニーレタス　各適量

クレープ生地用（直径12センチ8枚分）
薄力粉、水　各大4
砂糖、サラダ油　各小1
塩　ひとつまみ

調味料A
紹興酒　大1
しょうゆ　小1

調味料B
しょうゆ、砂糖、紹興酒　各大1
八角　1個

調味料C
甜麺醤（テンメンジャン）　大2
紹興酒　大1

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