2009年12月02日 OA

ガランティーヌチキン

2本分

ガランティーヌ…広げたお肉にひき肉などの具材を巻き込み蒸した西洋料理

鶏もも肉　1枚（300g程度）
鶏ひき肉　50g
生クリーム　50cc
卵白　1個分
レモン汁　小1
パプリカ　1/4個
パセリ　適量
いんげん　2本
塩　小1/4+鶏下味用に少々

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2009年12月01日 OA

オニオングラタンスープ

4人分

たまねぎ　1個
にんにくみじん切り　1/2片分
チキンブイヨン　600cc
砂糖　小1/2
塩、黒こしょう　適量
小麦粉　小2
サラダ油　適量
バケット、とけるチーズ、粉チーズ、パセリみじん切り　お好みの分量で

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2009年11月30日 OA

麻婆春雨

豚ひき肉　150g
緑豆春雨　100g
にんにく、しょうが　各1片
ねぎ　1/2本
サラダ油　大2
水　1カップ
ごま油　小1
調味料A
豆板醤（トウバンジャン）　大1
豆鼓醤（トウチジャン）　大1
＊なければ同量のしょうゆで可
甜麺醤（テンメンジャン）　大1
＊なければ味噌大1に砂糖を適量加えたもので可
砂糖の調節はお好みで
しょうゆ　大1
紹興酒　大2

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2009年11月27日 OA

冬太り予防対策メニュー

旬の冬野菜と相性のよい豚肉を使った冬太り解消スープをご紹介
＊豚肉は基礎代謝を上げてくれるビタミンB群が豊富！

基礎代謝をUPする簡単スープ
【ねぎとかぼちゃのつぶつぶスープ】
＊1人分あたり…110kcal
2人分
かぼちゃ　80g
にんじん、セロリ　各20g
白ねぎ　40g
＊たまねぎでも可
豚こま切れ肉　60g
水　300cc
オリーブ油　少々
塩、こしょう　適量

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2009年11月26日 OA

カムジャタン　（じゃがいもと豚骨の鍋）

じゃがいも　4個
豚スペアリブ　400g（8本程度）
たまねぎ　2個
水　6カップ
おろししょうが　2片分
春菊、エゴマの粉　各適量
＊エゴマの粉はすりごまでも可

調味料A（あわせておく）
おろしにんにく　4片分
コチュジャン　大2
粉唐辛子　大1
テンジャン味噌（韓国味噌）　大2
＊日本のあわせ味噌でもおいしく仕上がります
しょうゆ　大1
こしょう　小1/4
砂糖、鶏がらスープの素　各大1

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