レシピ集
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2009年07月14日 OA
夏野菜のあげびたし
2人分
れんこん 1/2節（皮つきのまま3-4ミリに輪切りする）
ごぼう 1/3本（皮をこそいで5センチくらいの長さに切り、縦4-6等分のくし切りにする）
＊れんこん、ごぼうはそれぞれ水にさらし、よく水気をきっておく
にんじん 1/2本（皮をむいて5センチくらいに切り、縦3-4ミリに薄切りする）
かぼちゃ 1/10個（皮つきのまま、にんじんと同じくらいの大きさに薄切りする）
なす 1/2本（皮つきのまま5センチくらいに切り、縦4-6等分のくし切りにする）
オクラ 3本（へたをとり、半分に斜め切りする）
揚げ油 適量
だし用
水 800cc
昆布（10センチ角） 1枚
かつおぶし 25g
薄口しょうゆ 80cc
みりん 80cc -
2009年07月13日 OA
ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤー 1本
木綿豆腐 1丁
スパム（缶詰） 1缶（細切りにする）
＊ハムや豚ばら肉、ウインナーなどでもOK！
たまご 2個
かつおぶし 2パック
しょうゆ 大1
塩 少々
サラダ油 適量 -
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2009年07月08日 OA
豚肉となすの翡翠（ひすい）仕立て
2人分
豚こま切れ肉 60g
長なす 1本
おろししょうが 1片分
メンマ 20g（細かく刻む）
片栗粉 大1
薄口しょうゆ 大2
酢 小1
トッピング用
みょうが、白髪ねぎ、ラー油 各適量 -
2009年07月07日 OA
スズキのポアレ ラタトゥイユ添え
4人分
スズキ（切り身） 240g
＊30gくらいを8枚
トマト 1個
ズッキーニ 1/2本
なす 1本
赤ピーマン 1個
黄ピーマン 1個
たまねぎ 1/2個
みじん切りにんにく 1片分
唐辛子 1/2本
オリーブ油 適量
タイム、バジル 各少々
＊市販の乾燥のもので可
塩、こしょう 適量
マリネ用
タイム、バジル、にんにくスライス、オリーブ油 少々
