レシピ集
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2009年06月18日 OA
チムタク （鶏肉の蒸し煮）
4人分
鶏肉（手羽元、手羽先） 各5本
＊ぶつ切り肉でも可
じゃがいも 中2個（5ミリの薄切りにする）
にんじん 小1本（縦半分に切って5ミリの半月切りにする）
白ねぎ 1/2本（斜めにざく切りする）
＊青い部分7-8センチはヤンニョムに使うので取りおく
たまねぎ 小1個（くし切りにする）
はるさめ 50ｇ（戻しておく）
ゆでたまご 4個
炒め用
にんにく、唐辛子 各適量
ごま油、サラダ油 各大1
ヤンニョム用（あわせダレ）
しょうゆ 100cc
みりん、酒 各50cc
水あめ 大2
＊水あめを使わない場合は砂糖を倍量加える
砂糖 大1
白ねぎ（青い部分） 7-8センチ
にんにく 4-5片
しょうが にんにくの半量程度（薄切りにする）
粒こしょう 小1/2
唐辛子 3本
りんご 1/6個分（ざく切りにする）
水 500cc -
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2009年06月17日 OA
ガパオライス （鶏肉のバジル炒めのせごはん）
2人分
鶏ひき肉 200ｇ
＊豚や牛ひき肉、えびなどを使ってもおいしくいただけます
赤ピーマン 1個
生バジル 5-8枚
にんにく 1片
唐辛子 1/2本
サラダ油 小1
酒 大3
調味料A
ナンプラー 大2
＊薄口しょうゆでもよい
オイスターソース 大1
砂糖 小1/2弱
ごはん 茶碗2杯
トッピング用
たまご 2個
レモン 1/4個
