レシピ集

2009年07月15日 OA

うなぎのバルサミコポテト

2人分

うなぎ蒲焼き　1/2本
メークイン　4個
ゆで枝豆　20粒程度
しそ　5枚（細切りする）
ミニトマト　5個（半分に切る）
粒コーン　適量

ソース用
蒲焼きのたれ　大3
バルサミコ酢　大2
オリーブ油　大2
柚子こしょう　少々

詳しくはこちら
2009年07月14日 OA

夏野菜のあげびたし

2人分

れんこん　1/2節（皮つきのまま3-4ミリに輪切りする）
ごぼう　1/3本（皮をこそいで5センチくらいの長さに切り、縦4-6等分のくし切りにする）
＊れんこん、ごぼうはそれぞれ水にさらし、よく水気をきっておく
にんじん　1/2本（皮をむいて5センチくらいに切り、縦3-4ミリに薄切りする）
かぼちゃ　1/10個（皮つきのまま、にんじんと同じくらいの大きさに薄切りする）
なす　1/2本（皮つきのまま5センチくらいに切り、縦4-6等分のくし切りにする）
オクラ　3本（へたをとり、半分に斜め切りする）

揚げ油　適量

だし用
水　800cc
昆布（10センチ角）　1枚
かつおぶし　25g

薄口しょうゆ　80cc
みりん　80cc

詳しくはこちら
2009年07月13日 OA

ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤー　1本
木綿豆腐　1丁
スパム（缶詰）　1缶（細切りにする）
＊ハムや豚ばら肉、ウインナーなどでもOK！
たまご　2個
かつおぶし　2パック
しょうゆ　大1
塩　少々
サラダ油　適量

詳しくはこちら
2009年07月09日 OA

韓国風スープごはん

2人分

鶏ミンチ　100g
水　500cc
酒　小1
薄口しょうゆ　大1/2
塩　少々

鶏ささみ　100g
＊鶏むね肉でも可
酒　少々
にら　1/2束（細かく刻む）
あえダレ用
青唐辛子　1本（細かく刻む）
粉唐辛子　大1/2
ごま　大1
しょうゆ　大1
ごま油　大1
おろしにんにく　小1

ごはん、錦糸たまご　各適量

詳しくはこちら
2009年07月08日 OA

豚肉となすの翡翠（ひすい）仕立て

2人分

豚こま切れ肉　60g
長なす　1本
おろししょうが　1片分
メンマ　20g（細かく刻む）
片栗粉　大1
薄口しょうゆ　大2
酢　小1
トッピング用
みょうが、白髪ねぎ、ラー油　各適量

詳しくはこちら