レシピ集

2009年06月18日 OA

チムタク　（鶏肉の蒸し煮）

4人分

鶏肉（手羽元、手羽先）　各5本
＊ぶつ切り肉でも可
じゃがいも　中2個（5ミリの薄切りにする）
にんじん　小1本（縦半分に切って5ミリの半月切りにする）
白ねぎ　1/2本（斜めにざく切りする）
＊青い部分7-8センチはヤンニョムに使うので取りおく
たまねぎ　小1個（くし切りにする）
はるさめ　50ｇ（戻しておく）

ゆでたまご　4個

炒め用
にんにく、唐辛子　各適量
ごま油、サラダ油　各大1

ヤンニョム用（あわせダレ）
しょうゆ　100cc
みりん、酒　各50cc
水あめ　大2
＊水あめを使わない場合は砂糖を倍量加える
砂糖　大1
白ねぎ（青い部分）　7-8センチ
にんにく　4-5片
しょうが　にんにくの半量程度（薄切りにする）
粒こしょう　小1/2
唐辛子　3本
りんご　1/6個分（ざく切りにする）
水　500cc

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2009年06月17日 OA

タイ風あさりスープ

2人分

あさり　12個
レタス　2枚
レモン　1/4個
にんにく　1片
しょうが　1/3片
酒　大4
砂糖　小1
○　ナンプラー　大１　＊薄口しょうゆでも可
水　400cc
唐辛子　1/2本
こしょう　少々

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2009年06月17日 OA

ガパオライス　（鶏肉のバジル炒めのせごはん）

2人分

鶏ひき肉　200ｇ
＊豚や牛ひき肉、えびなどを使ってもおいしくいただけます
赤ピーマン　1個
生バジル　5-8枚
にんにく　1片
唐辛子　1/2本
サラダ油　小1
酒　大3

調味料A
ナンプラー　大2
＊薄口しょうゆでもよい
オイスターソース　大1
砂糖　小1/2弱

ごはん　茶碗2杯

トッピング用
たまご　2個
レモン　1/4個

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2009年06月16日 OA

枝豆ごはん

ごはん　適量
枝豆　適量
塩　適量

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2009年06月16日 OA

サンラータン

高野豆腐　1/2枚

干ししいたけ　2枚（水で戻したあとに千切り）
昆布　5センチ角（水にひたし、だしをとる）
＊干ししいたけの戻し汁とこんぶのつけ汁はだしとして使うので取りおく

サラダ油　小1
しょうが、長ねぎ　各少々

調味料A
干ししいたけと昆布の出し（戻し汁）　合わせて4カップ
鶏がらスープの素　大1
日本酒　大1
しょうゆ　大2
塩　少々

もやし　1/4袋（50ｇくらい・ひげ根を取る）
えのきだけ　1束（長さを半分に切る）
ゆでたけのこ　小1/2本（もやしくらいの大きさに切る）
にんじん　少々（もやしくらいの大きさに切る）
にら　少々（もやしくらいの大きさに切る）
白きくらげ　適量（水で戻したあと、食べやすい大きさに切る）
きくらげ　適量（水でもどしたあと、食べやすい大きさに切る）

片栗粉　大1と1/2
水　大1と1/2

たまご　1個
酢　大3
ラー油　大1（好みで加減してください）
ブラックペッパー　少々

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