レシピ集
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2009年06月16日 OA
サンラータン
高野豆腐 1/2枚
干ししいたけ 2枚（水で戻したあとに千切り）
昆布 5センチ角（水にひたし、だしをとる）
＊干ししいたけの戻し汁とこんぶのつけ汁はだしとして使うので取りおく
サラダ油 小1
しょうが、長ねぎ 各少々
調味料A
干ししいたけと昆布の出し（戻し汁） 合わせて4カップ
鶏がらスープの素 大1
日本酒 大1
しょうゆ 大2
塩 少々
もやし 1/4袋（50ｇくらい・ひげ根を取る）
えのきだけ 1束（長さを半分に切る）
ゆでたけのこ 小1/2本（もやしくらいの大きさに切る）
にんじん 少々（もやしくらいの大きさに切る）
にら 少々（もやしくらいの大きさに切る）
白きくらげ 適量（水で戻したあと、食べやすい大きさに切る）
きくらげ 適量（水でもどしたあと、食べやすい大きさに切る）
片栗粉 大1と1/2
水 大1と1/2
たまご 1個
酢 大3
ラー油 大1（好みで加減してください）
ブラックペッパー 少々 -
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2009年06月11日 OA
海鮮チヂミとキムチチヂミ
2-3枚分
生地用
薄力粉 100ｇ
ニラ 1/2わ
たまご 1個
合びきミンチ 80ｇ
こんぶだし 75ｃｃ
かつおだし 75ｃｃ
塩 小1/2
しょうゆ 大1/2
お好みの海鮮具材（イカ、むきえび、あさりなど） 60ｇ
白菜キムチ 60ｇ
＊キムチは小さくきざみ、水気をしぼってから生地に加える
＊しぼった水分も生地に合わせ、まぜる
焼き上げ用
ごま油、サラダ油 各適量
＊半量ずつ用意し、あらかじめ容器に入れてまぜておく
つけダレ用
しょうゆ 大2
おろしにんにく 小1/2分
粉唐辛子 小1
酢 大1/2（お好みで）
ごま油、こねぎ、いりごまなど 各少々
