2009年10月22日 OA

浮岳茶寮・女将直伝！「いわしのぬか床炊き」

分量はいわし1キロ分
砂糖、酒、みりん、しょうゆ　各100cc
＊各同量が基本、お好みで調節
しょうが薄切り　10g
赤唐辛子　1本
実山椒　ひとつまみ
ぬかみそ　おたま1杯分

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2009年10月22日 OA

韓国風イワシの酢炊き

2人分

小イワシ（15センチ程度）　10匹
ごぼう　1本
酒　150cc
砂糖　大3
しょうが　少々
酢　100cc
ヤンニョム用（あわせておく）
粉唐辛子　大1/2
＊あれば粗めのものがよい
しょうゆ　100cc
おろしにんにく　1片分
白ねぎみじん切り　1本分

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