レシピ集

2009年11月10日 OA

たぬき豆腐

4人分

水　200cc
昆布　5センチ角
かつおぶし　6g
薄口しょうゆ　大2
みりん　大1と1/2
絹ごし豆腐　1丁
えのき　1わ
エリンギ　1本
たまご　2個
揚げ玉　ひとつかみ（お好みの量で）
青のり　少々

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2009年11月09日 OA

あんかけ固焼きそば

4人分

焼きそば麺　4玉
豚薄切り肉　200g
ねぎ　1本
しいたけ　4個
ピーマン　2個
もやし　1袋
ザーサイ　100g
塩、こしょう　各少々
サラダ油　大3
ごま油　小2
片栗粉、水　各大4
固焼き麺用
しょうゆ、ごま油　各大1
サラダ油　大2
あん用（あわせておく）
しょうゆ　大2
砂糖　小1/2
水　3カップ
紹興酒　1/4カップ
＊なければ酒でも可
鶏がらスープの素　小1

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2009年11月05日 OA

手羽先と大根の辛煮込み

2人分

手羽先　8本
大根　1/4本
ゴボウ　1/2本
酒　50cc
しょうゆ　150cc
みりん　50cc
水あめ　大1
白髪ねぎ　適量
タデギ用（つくりやすい分量）
＊韓国あわせ調味料、唐辛子ペースト
＊レシピで使用するのはこの分量で作ったうちの大2です
粗びき粉唐辛子　1/2カップ
おろしにんにく　大2-3
おろししょうが　大1
おろしりんご　1/4個分

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2009年11月04日 OA

かぶの即席漬け

かぶ　1個
白だし　大2
かぼす果汁　1/2個分
七味唐辛子　適量

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2009年11月04日 OA

カレーうどん

2人分

うどん　2玉
たまねぎ　1個
にんにく　1片
牛薄切り肉　40g
長ねぎ　1/2本
サラダ油　適量
カレー粉　大1
白だし　スープ用50cc+めん用小1/2
酒　50cc
水　400cc
牛乳　100cc
しょうゆ　小1
水溶き片栗粉　適量
＊片栗粉大1に対し水大2
トッピング用
七味唐辛子、刻んだ水菜　各適量

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