レシピ集

2009年8月4日

2009年08月04日 OA

鰯のエスカベッシュ

4人分

小鰯　16尾
塩、こしょう、小麦粉　各適量
揚げ用サラダ油　適量

ソース用
たまねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
セロリ　1本
にんにく　1片
唐辛子　1本
オリーブ油　大5
砂糖　小2
塩　小1と1/2
酢　大3と1/2
水　大2と1/2
カレー粉　2つまみ程度
ローリエ　1枚

黒こしょう、パセリ　各少々

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