2010年01月12日 OA

寒ブリのソテー　茸のマリネ添え

4人分

寒ブリ　薄切り8枚（240g）
しいたけ　6枚程度（1パック）
しめじ、生なめこ　各1パック
白ねぎ　1本
かぶ　1個
にんにく　2片
唐辛子　1本
しょうゆ　小2
酢　大5
チキンブイヨン　150cc
ローリエ　1枚
タイム　少々
＊乾燥のもので可
オリーブ油　大5-6
塩、こしょう、ゆずの皮　各適量

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