2010年01月04日 OA

獅子頭鍋（しずとうなべ）

＊大きな肉だんごを獅子の頭に見立てたお鍋

肉だんご用
豚ひき肉　300g
酒、しょうゆ　各大1
塩　小1/2
こしょう　少々
しょうが　1片
ねぎ　1/2本
たまご　1個
水　1/4カップ
片栗粉　大2

干ししいたけ　4個
しいたけの戻し汁　1カップ
白菜　1/3株
春雨　50g
ねぎ　1本
にんにく、しょうが　各1片
サラダ油　大1
水　5カップ
紹興酒または酒　1/4カップ
しょうゆ　大2
塩　少々

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