レシピ集

2008年12月16日 OA

ローストビーフ

4人分

牛肉（ロースやランプ、もも肉など）　400g

香味野菜用
セロリ　30g
にんじん　30g
たまねぎ　30g
にんにく　1片
サラダオイル　適量
塩、こしょう　適量

ソース用
チキンコンソメ　150cc
しょうゆ　小1
ビーフシチューのルー（市販のもの）　6g
塩、こしょう　適量
洋わさび（お好みで・市販のもの）　適宜

付け合せ用
季節の野菜やきのこなど（お好みで）　適宜

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2008年12月15日 OA

えび＆かきフライ　タルタルソース

無頭えび　8尾
かき　12個
塩、こしょう　少々
強力粉、たまご、パン粉　適量

タルタルソース用
マヨネーズ　1/2カップ
ゆでたまご　1個
きゅうりピクルス　小1本
たまねぎ（みじん切り）　1/6個
パセリ（みじん切り）
こしょう　少々
レモン　適宜

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2008年12月11日 OA

りんごと豚肉のワイン煮

4～5人分

豚ヒレ肉ブロック　250g
りんご　1玉
にんにく（たたいておく）　1片
白ワイン　150cc
生クリーム　50cc
バター（お好みで）　5g
塩　小1/4

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2008年12月09日 OA

鮭の白菜包み煮

4人分

白菜　4枚
鮭　120g（30g×4人分）
春菊　1/2束
えのき　1束
塩　少々
だし　600cc
薄口しょうゆ　50cc
みりん　50cc
柚子　適宜

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2008年12月08日 OA

豚肉のピクルス巻き

豚ロース薄切り肉　12枚
ローズマリー（ドライタイプでもよい）　5本
粉チーズ　大2
きゅうりとにんじんのピクルス　各6本
オリーブオイル　大2
塩、こしょう　少々

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