レシピ集

2009年01月26日 OA

アジの南蛮漬け

アジ　4尾
たまねぎ　1個
ピーマン（赤・黄）　各1/2個
セロリ　1/2本
きゅうり　1本

漬け汁用
しょうゆ　1/3カップ
酢　1/3カップ
砂糖　大2
水　1/4カップ
赤唐辛子　1本

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2009年01月22日 OA

タッカルビ

2-3人分

鶏胸肉　1枚（250gくらい）
キャベツ　3枚
たまねぎ　1/4個
白ねぎ　1/2本
にんじん　1/6本
じゃがいも　1/2個
ピーマン　1個
もやし　1/2パック
トック（韓国餅）　（お好みで）6個
白ごま　少々
ごま油　大1

タレ用A
あわせ味噌　大2
コチジャン　90g
しょうゆ　大2
酒　大1
みりん　大1
おろしにんにく　大2
すりりんご　大2
おろししょうが　小1
白ねぎ（みじん切り）　1/4本分
水　100cc

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2009年01月21日 OA

チキンとアボカドのサラダ

2人分

アボカド　1個
セロリ　1/2本
プチトマト　5-6個
にんにく　1/2片
レモン汁　小1
オリーブオイル　大1
塩　小1
しょうゆ　少々
ポタージュで取り出した鶏手羽元　5本くらい

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2009年01月21日 OA

大根ポタージュ

大根　400g（小1/2本）
鶏手羽元　5本くらい
水　2カップ
塩　小1
オリーブオイル　小1

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2009年01月20日 OA

海の幸ときのこのソテーエスカルゴバター風味

エスカルゴバター用A
バター（無塩）　200g
にんにく　2片
エシャロット　1/2個（または、みじん切りのたまねぎ　大2）
パセリ　40g
スライスアーモンド（なくてもよい）　小2
塩　小1
こしょう　少々
しょうゆ　小1

イカ　160g
小えび（むき身）　120g
エリンギ　大1本
しいたけ　4本
しめじ　半パック
プチトマト　4個
バゲット　4枚
にんにく　適宜
カボス（またはレモン）　2個
塩、こしょう　適量
オリーブオイル　適量
エスカルゴバター　100ｇ　＊上記分の半量です

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