レシピ集
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2008年04月15日 OA
スパゲティ 春野菜のカルボナーラ
4人分
スパゲティ（ゆで時間6分程度の細めのもの） 280g
ベーコン（ブロックのもの） 100g
ゆでたけのこ 1本（150gくらい）
グリーンアスパラガス 4本
オリーブオイル 30cc
白ワイン 30cc
生クリーム 120cc
卵黄 3個
パルメザンチーズ 20g
木の芽（みじん切り） 少々
塩、こしょう 適量
黒こしょう 適量 -
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2008年04月03日 OA
チーズクリームのクレープ
クレープ生地 およそ15枚分（直径24センチ）
全卵 4個
グラニュー糖 64g
牛乳 452cc
はちみつ 92g
薄力粉 132g
無塩バター 48g
オレンジの皮（すりおろし） 1/2個分
チーズのクリーム およそ15枚分
クリームチーズ 280g
カマンベールチーズ 70g ←カット
生クリーム 350g
コンデンスミルク（練乳） 70g
好みの果物（今回はいちご） 適量 -
2008年04月01日 OA
蚕豆西施蝦仁 そら豆と海老の炒めもの
4人分
海老 100g
そら豆（さやを除いて） 100g
白ねぎ 5センチ
しょうが 5g
牛乳 130cc
卵白 150cc
海老下味a）
塩、酒、こしょう、卵白、油 各少々
合わせ調味料b）
塩 小1/2
砂糖 小1/4
うまみ調味料 少々
水溶き片栗粉 大2強
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