2009年06月23日 OA

ポークソテー チャツネソース

4人分

豚肉　300g（塩、こしょうで下味をつける）
＊焼肉用肩ロース肉やバラ肉などお好みで
エリンギ　1本
黄ピーマン　1/3個
赤ピーマン　1/3個
たまねぎ　1/3個
しょうが　小2
にんにく　小2
オリーブオイル　大1と1/2
チャツネ　小4
＊市販のもので可
白ワイン　100cc
チキンコンソメ　300cc
八角　2片
塩、こしょう　適量
カレー粉　小1
小麦粉　小1
サラダ油　適量

つけあわせ用
パセリ　適量（みじん切りにする）
なす　4切れ（厚さ2.5センチの筒切りを素揚げする）　　　
バターライス　適量（温かいご飯にバターを加えなじませ、塩、こしょうで味をととのえる）

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