2009年06月01日 OA

炸醤麺　ジャージャン麺

うどん乾麺　300g
生しいたけ　100g
ねぎ　1/2本
しょうが　1片
干しえび　10g　
＊大さじ3の熱湯で戻しておく
＊戻し汁も使うので、捨てずに取りおく
豚ひき肉　200g
サラダ油　大2
甜麺醤（テンメンジャン）　大3

調味料A
しょうゆ　大2
水　1/4カップ
紹興酒　1/4カップ

水、片栗粉　各大1
ごま油　少々

飾り用
きゅうり　2本
ねぎ　適量

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