2011年03月07日 OA

【ローマ風プンタレッラのパスタ】

今回のピカイチ食材は「プンタレッラ」

イタリアの中でもローマだけでみられる名物野菜
和名は「アスパラガス チコリ」
2～3時間水にさらしてアクや苦みを抜き、サラダや炒め物などにしていただきます

材料4人分
プンタレッラ　200g
パスタ　適量（ゆでる）
油　少々
アンチョビパスタソース（市販品）　120ml
ミニトマト　2～3個

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2011年03月07日 OA

牛ごぼう飯

4人分

米　2合（洗い、ざるにあけておく）
牛薄切り肉　100g
ごぼう　1本
酒　大3
しょうゆ　大2
砂糖　大1
水　1/2カップ＋適量
せり　少々（さっとゆで、刻む）

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