レシピ集
2011年6月8日
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2011年06月08日 OA
鶏肉ときゅうりの冷菜
2人分
鶏むね肉 1枚（室温にもどす）
きゅうり 3本
塩 適量
白髪ねぎ、赤ピーマン細切り 各少々
煮汁用
水 2リットル
長ねぎ（青い部分） 1本分
しょうが 2片
にんにく 3片
砂糖、塩 各大4
たれ用（作りやすい分量）
長ねぎ（白い部分）みじん切り 1本分
しょうゆ 100cc
酢 50cc
鶏肉の煮汁 300cc（冷めたもの）
ごま油、またはラー油 少々
あれば五香粉 少々
＊五香粉（ごこうふん）…シナモンやクローブなど数種類のスパイスをまぜた中国の複合香辛料
