レシピ集
2011年8月
-
2011年08月31日 OA
水晶豆腐の夏野菜ソース
4人分
絹ごし豆腐 1丁
片栗粉 大4
なす 1/2本
オクラ 2本
きゅうり 1/3本
みょうが 1個
青しそ 4枚
しょうが 1片
薄口しょうゆ 大4
酢 大3
砂糖 大1 -
2011年08月30日 OA
冷豚しゃぶ エスニック風
2人分
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 140g
オリーブ油 小1
にんにくみじん切り 小1
唐辛子 1/2本
たまねぎみじん切り （山盛り）大1
トマト 1/2個（さいの目切り）
しょうがみじん切り （山盛り）小1
酢（あればりんご酢がよい） 小2
チキンブイヨン 150cc
スイートチリソース 大1と1/2
カレー粉 小1/2
粉ゼラチン 小2（同量の水でふやかす）
塩 小2/3
黒こしょう 適量
トッピング、付けあわせ用
かいわれ、季節野菜などお好みで 適量
＊今回は揚げなすを付けあわせました -
2011年08月24日 OA
おくらの冷やしうどん
2人分
オクラ 10本
だし汁 250cc
薄口しょうゆ 大3
みりん 大1
うどん乾麺（細め） 2束
塩 適量
トッピング用
トマト、薄口しょうゆ、かぼす、みょうが 各適量 -
-
2011年08月16日 OA
焼きなすとトマトの冷製パスタ
2人分
なす 2本
完熟トマト 3個
カッペリーニ 140g
大葉 2枚
塩、エクストラバージンオリーブ油 各適量
焼きなす用
酢、しょうゆ 各小1
おろししょうが 小1/2
砂糖 ひとつまみ
エクストラバージンオリーブ油 適量
ソース用
エクストラバージンオリーブ油 大3
酢 大1
塩 小1
おろしにんにく、あればアンチョビピューレ 各小1/2
レモン汁、一味唐辛子 各少々
