レシピ集
2012年2月
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2012年02月07日 OA
肉だんごと春雨の煮込み
4人分
肉だんご用
合いびき肉 200g
むきえび 100g（背わたは除き、身を包丁で粗くたたく）
卵白 1個分
酒、ごま油 各大1
塩 小1/2
こしょう、しょうが汁 各少々
たまねぎみじん切り 1/2個分
片栗粉 大1
スープ用
チキンスープ 水500cc＋鶏がらスープの素少々
薄口しょうゆ 小2
塩、こしょう 各少々
白菜 1枚
春雨（乾燥） 20g
水溶き片栗粉 片栗粉大1＋水大1 -
2012年02月06日 OA
ぶりの薫り煮 （燻魚：シュンユイ）
4人分
＊中国料理「燻魚：シュンユイ」を身近なぶりを使って簡単にアレンジしました
ぶり切り身 4切れ
下味用
酒、しょうゆ 各大2
しょうが汁 小1
酒 1/4カップ
砂糖、しょうゆ 各大2
ごま油 小1
粉山椒 小1/3
揚げ油 適量 -
