2013年02月20日 OA

新じゃがとブロッコリーのクロケッタ

4人分

『いつもとひと味違うコロッケ！』
クロケッタとは小ぶりなスペインのコロッケ
旬の新じゃがとブロッコリーにいかの塩辛で旨味をプラス！

新じゃがいも　500g（皮をむいてひと口大に切る）
ブロッコリー　1株（200g）（みじん切り）
いか塩辛　25g
オリーブ油　大1
水　100cc
塩、クミン（またはガラムマサラ）　各少々
粉チーズ　大1

衣用
卵　1個
水　大3
小麦粉　大4
細目パン粉　適量（フードプロセッサーで細かくする）

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