2009年07月23日 OA

コプチャンチョンゴル　（韓国もつ鍋）

4人分

牛ホルモン（小腸）　400g
たまねぎ　1個（くし切りにする）
じゃがいも　2個（3ミリくらいの薄切りにする）
にら　1束（5センチくらいに切る）
しめじ　1パック（石づきをとり、ほぐす）
すりごま　少々
サラダ油　大2
にんにく　4片（薄切りにする）
片栗粉　大3
＊ホルモンの量の10-15％くらいがめやす

タレ用（あわせておく）
合わせみそ　70g
コチュジャン　100g
しょうゆ、みりん　各大2
酒、さとう　各大1
おろしにんにく　大1
おろししょうが　小1/2
白ねぎ　1/4本（みじん切りにする）
水　60cc

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