レシピ集

2009年9月

2009年09月21日 OA

えびチリ

無頭えび　20尾
塩　小1
片栗粉　大3
にんにくみじん切り　1/2片分
しょうがみじん切り　1片分
ねぎ　1本
豆板醤　大1
サラダ油　大2
水溶き片栗粉
片栗粉、水　各大1

ソース用
水　1/2カップ
鶏がらスープの素　小1
ケチャップ　1/2カップ
塩　小1/2
砂糖　大2
酒　大3

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2009年09月17日 OA

ごぼうのチヂミ

1枚分

ごぼう　1本
サラダ油、ごま油　各小1（あわせておく）
生地用
水　60cc
薄力粉　50g
たまご　1/2個
塩　2つまみ
つけダレ用（あわせておく）
しょうゆ　大2
みりん、ごま油　各大1/2
おろしにんにく　少々
白ごま　小1
粉唐辛子　小1/2
ねぎの小口切り　適量

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2009年09月17日 OA

にんじんのチヂミ

1枚分

にんじん　1本
塩　小1/2
サラダ油、ごま油　各小1（あわせておく）
生地用
水　50cc
薄力粉　50g
たまご　1/2個
塩　2つまみ

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2009年09月16日 OA

えのきと豆腐の生姜あん

4人分

豆腐　1丁（400g）
えのき　1袋（3-4等分の長さに切る）
片栗粉、サラダ油　各適量
おろししょうが　大2
酒　150cc
みりん　80cc
酢　小2
しょうゆ　大3
大根おろし、ねぎ、柚子こしょう　お好みで適量

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2009年09月15日 OA

えびカツ

4個分

えび　12尾
＊3尾でえびカツ1個分
片栗粉　適量
塩、こしょう　各少々
薄力粉　大3
たまご　1個
ローズマリー、クミンシード　各少々
パン粉、揚げ油　各適量
ツナソース用
ゆでたまご　1個（みじん切りする）
たまねぎ　1/8個（みじん切りして水にさらししぼっておく）
赤・緑ピーマン　各1/2個（みじん切りする）
きゅうりのピクルス　少々（みじん切りする）
ツナ缶　1/2缶
マヨネーズ　1/2カップ
牛乳　大1
和からし、レモン汁　各少々
塩、こしょう　各少々

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