レシピ集
2010年1月
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2010年01月05日 OA
餅入りミネストローネ風
4人分
れんこん 100g（1/2本）
かぶ 100g（1/2本）
ごぼう 70g（1/4本）
にんじん 50g（1/4本）
白ねぎ 1本
ミニトマト 5-6個
かつお菜 1/2枚
餅 2個
オリーブ油 小1
粉チーズ 大1
仕上げ用
オリーブ油、ブラックペッパー 各少々
スープ用
水 6カップ
昆布（5センチ角） 1枚
干ししいたけ 1枚
チキンコンソメ 18g
砂糖、塩 各小1/2
薄口しょうゆ 小1 -
2010年01月04日 OA
獅子頭鍋（しずとうなべ）
＊大きな肉だんごを獅子の頭に見立てたお鍋
肉だんご用
豚ひき肉 300g
酒、しょうゆ 各大1
塩 小1/2
こしょう 少々
しょうが 1片
ねぎ 1/2本
たまご 1個
水 1/4カップ
片栗粉 大2
干ししいたけ 4個
しいたけの戻し汁 1カップ
白菜 1/3株
春雨 50g
ねぎ 1本
にんにく、しょうが 各1片
サラダ油 大1
水 5カップ
紹興酒または酒 1/4カップ
しょうゆ 大2
塩 少々
