2010年11月29日 OA

【しいたけの肉詰め】

材料4人分
生しいたけ　8個（軸をおとす）
鶏ひき肉　200g
れんこん　100g（半量すりおろし、半量みじん切り）
にんじん　30g（みじん切り）
いんげん　2本（みじん切り）
ねぎみじん切り　大2
酒、片栗粉　各大2
薄口しょうゆ　大1
塩、こしょう、小麦粉、揚げ油　各適量

あんかけ用
だし　200cc
みりん、薄口しょうゆ　各大1
しょうゆ　大1/2
片栗粉、水　各大1
＊調味料をひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける

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2010年11月29日 OA

豚肉と丸ごとキャベツの蒸し煮

4人分

豚バラ肉（焼肉用、厚め）　200g
キャベツ　1個
塩　小1
酒、水　各1/2カップ

こしょう　少々

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