2010年07月12日 OA

【かぼちゃスープ】

ピカイチCooking～久留米のかぼちゃ～

今回のピカイチ食材は「かぼちゃ」

かぼちゃは6～9月が旬、カロチンやビタミンも豊富
実は種類も数多く、中でもイチオシの「煮たろう」を収穫！
かぼちゃの甘みがぎゅっと味わえるスープを作りました

【かぼちゃスープ】
4人分
かぼちゃ　1/2玉（適当な大きさに切り、レンジで5分加熱しておく）
水　7カップ
牛乳　1/2カップ
コンソメ　3個
塩、薄口しょうゆ　各小1
うまみ調味料　適量

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2010年07月12日 OA

夏野菜ポークカレー

4人分

野菜1
たまねぎ　1個
にんじん、セロリ　各1/2本
にんにく、しょうが　各1片

野菜2
なす、ズッキーニ　各1本
ピーマン、トマト　各1個
オクラ　4本
かぼちゃ　1/8個

豚薄切り肉　300g
カレー粉　豚肉用大1＋ルー用大2
小麦粉　大1
トマト缶詰　1/2缶
固形スープの素　1個
水　2と1/2カップ
サラダ油　大3
塩、こしょう　各少々

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