2010年07月21日 OA

ビアンコミートソースライス

4人分

豚ひき肉　200g
塩　小1/2
アンチョビ　4枚
たまねぎ　100g
にんにく　1片
トマト　2個
赤パプリカ　1/2個
なす、ズッキーニ　各1本
白ワイン　100cc
オリーブ油　大3＋少々
タイム、オレガノ、バジル（あれば）　各少々
パセリ　適量

サフランライス
＊米2合に対し、サフランひとつまみ
サフランはお湯少々に2分ほどつけて色出ししておく
米にサフランを加えて通常どおりに炊飯する

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