2012年06月05日 OA

アジの野菜甘酢あんかけ

2人分

『家族も驚くプロの技！？』
中国のお祝い料理・鯉の姿揚げを、アジで家庭料理にアレンジ
アジを飾り切りすることでしっかりと揚がり、骨までまるごといただけます

アジ　2尾（300g）
塩、こしょう　各少々
片栗粉、揚げ油　各適量

赤・黄パプリカ　各1/2個 （小さめの乱切り）
ピーマン　2個 （小さめの乱切り）
たまねぎ　小1/2個 （小さめの乱切り）
しいたけ　3個 （4等分程に食べやすく切る）
トマト　小1個 （細めのくし切り）
もやし　1/2袋 （ひげ根を取る）
しょうがみじん切り　小2
サラダ油　大1
レモン　1/2個

甘酢あん調味料（あわせておく）
砂糖　50g
しょうゆ　40cc
黒酢　20cc
ケチャップ　20g
水　80cc
片栗粉　大1

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