2013年02月20日 OA

新じゃがとブロッコリーのクロケッタ

4人分

『いつもとひと味違うコロッケ！』
クロケッタとは小ぶりなスペインのコロッケ
旬の新じゃがとブロッコリーにいかの塩辛で旨味をプラス！

新じゃがいも　500g（皮をむいてひと口大に切る）
ブロッコリー　1株（200g）（みじん切り）
いか塩辛　25g
オリーブ油　大1
水　100cc
塩、クミン（またはガラムマサラ）　各少々
粉チーズ　大1

衣用
卵　1個
水　大3
小麦粉　大4
細目パン粉　適量（フードプロセッサーで細かくする）

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2013年02月19日 OA

チキンとりんごのシナモン風味

4人分

『オシャレな鶏料理！』
おもてなしにもピッタリな簡単でおしゃれな一品
シナモンの風味が美味しさを引き立てます


鶏もも肉　2枚
たまねぎ　1/2個
バター　大1+大1
白ワイン　100cc
水　200cc
りんご　1/2個
レーズン　25g
ローリエ　1枚
シナモンパウダー　小1/3
レモン汁　小1
塩、こしょう　各適量

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2013年02月18日 OA

大人のナポリタン（チョリソーのピリ辛ナポリタン）

4人分

『大人のナポリタン！』
懐かしいナポリタンをこだわって大人味に！
チョリソー＆唐辛子でピリ辛に仕上げるのがポイント

スパゲティ（太め）　300g
チョリソー（ピリ辛ソーセージ）　200g（食べやすい大きさ）
たまねぎ　1個（繊維にそって薄切り）
ピーマン　2個（へた、種を取って5ミリ幅の輪切り）
マッシュルーム　6個（薄切り）
赤唐辛子　1本（小口切り）
ケチャップ　1/2カップ
ウスターソース　小2
塩、こしょう　各少々
サラダ油　大1
粉チーズ　適量
刻みパセリ、タバスコ　各少々

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2013年02月14日 OA

食材ハンター～筑前町　冬春なす～

これから春にかけて美味しくなる冬春なす
地元のおかあさんたちになす料理を教えていただきました

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2013年02月13日 OA

照り焼き厚揚げハンバーグ

4人分

『バレンタインに愛情ごはん！』
愛情いっぱいの手作りご飯でバレンタイン
健康にも気をつけて…不動の人気を誇るハンバーグをヘルシーに！


合挽き肉　250g
厚揚げ　1丁（200g）
たまねぎみじん切り　1/2個分
卵　1個
おろししょうが、合わせ味噌　各小1
塩　小1/2
片栗粉　大1/2～1
ごま油　少々

照り焼きソース用（全て合わせておく）
しょうゆ、酒、みりん　各大2
砂糖　大1
片栗粉　小1

野菜サラダ用
かいわれ、赤・黄パプリカ、グリーンリーフ、ハート形の野菜大根など　お好みで適量

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